Da praia da Carriagem, em Aljezur, costa acima por Setúbal, Peniche e por aí a fora até Espinho – sem esquecer outra latitude, a açoriana – chega a inspiração apresentada na nova carta do Feitoria, o restaurante do Altis Belém Hotel & Spa, com uma estrela Michelin assegurada nos últimos três anos. A ementa sabe a Verão e enriquece-se de frutas e legumes em conjugações inesperadas, como o "leitão com alperces, beterraba e alho preto" ou a união de "morangos silvestres com lima kaffir e manjericão". O ‘chef’ João Rodrigues rodeia-se de produtos da época, de produtores nacionais, para a elaboração dos pratos, entre os quais se destacam o "Lírio marinado", as "Sardinhas servidas como aperitivo", o "Rascasso com percebes e espargos brancos", o "Cherne com cuscos de Lingueirão", as "Gambas da costa à Bulhão Pato com algas" e o "Carabineiro do Algarve com pepino e nastúrcio". E para rematar a refeição com uma vista de rio que a esplanada oferece, a sugestão de um "Pastel de nata em versão 2014", ou "chocolate, fava tonka, caramelo e flor sal". CSB