Já aqui tínhamos falado em experiências de vindimas, enquanto aproveita os últimos dias de férias. Na Herdade do Esporão a oportunidade começou no sábado passado e vai até 24 de Setembro: todos os dias, excepto ao Domingo, vá descobrir as tradições do Alentejo, com um programa de actividades especiais para a época.

O dia começa com um café de boas-vindas junto à vinha, o ponto de encontro que marca o começo de toda a experiência. Segue-se um passeio pelas vinhas onde, além de observar as práticas e tradições da apanha da uva, os participantes são convidados a participar nas vindimas. A visita prossegue para as adegas e caves, onde é explicado o processo de vinificação e estágio dos vinhos, com passagem pelo túnel de barricas e caves de estágio. No final da visita, é realizada uma prova de dois vinhos.

O programa termina com um almoço no restaurante, um menu vindimas especialmente elaborado pelo ‘chef’ Miguel Vaz: para entrada, será servido um Vinho da Defesa Rosé 2012 com um ‘carpaccio’ de pato com azeitonas. Os pratos principais incluem uma terrina de bacalhau com tomate, acompanhada pelo emblemático Esporão Reserva Branco, e, como segundo prato, presa de porco com puré de aipo e figos, servido com o Quatro Castas Tinto 2011. Para a sobremesa, vai poder provar um ‘crumble’ de maçãs, peras e uvas e gelado de chocolate, devidamente harmonizado com o Quinta dos Murças Porto Tawny 10 Anos, produzido na propriedade do Esporão no Douro.

Depois do almoço, o tempo é livre para passear pelos jardins do Enoturismo, pelas vinhas e pelas margens da albufeira. Tudo por 80 euros por pessoa. JM