Estranho? De todo. Aliás, a Heritage Wines, distribuidora de vinhos e azeites ‘gourmet’, acaba de provar isso mesmo ao lançar, em Portugal, o primeiro chocolate criado especialmente para acompanhar vinho: o “BRIX”.

Em duas versões à escolha, “BRIX Milk Chocolate” e “BRIX Smooth Dark”, este novo chocolate nasce do cacau cultivado no Ghana, especialmente selecionado para realçar as ‘nuances’ dos vinhos mais exigentes, permitindo a melhor combinação de sabores sem confundir o palato. Um casamento curioso se tivermos em conta que os taninos presentes no cacau preparam o palato para os taninos do vinho.

Cremoso e ligeiramente apimentado, o “BRIX Milk Chocolate” assume-se como o acompanhamento ideal para Vinhos do Porto Tawny, vinhos tintos ligeiros e brancos de sobremesa. Já o “BRIX Smooth Dark” é o acompanhamento ideal para champanhes. Apresentado sob a forma de um lingote de ouro, o “BRIX” deve ser servido em pedaços e não em quadrados perfeitos, para preservar uma certa rusticidade. Afinal, os olhos também comem... e bebem. IQ