Inalterados face ao ano passado, os três primeiros lugares foram atribuídos respectivamente ao Noma, do ‘chef’ dinamarquês Rene Redzepi e aos restaurantes espanhóis El Celler de Can Roca, dos catalães Joan, Josep e Jordi Roca  e Mugaritz, do ‘chef’ basco Andoni Luis Aduriz. O Top 5 de 2012 integra ainda o restaurante paulista D.O.M., que subiu três posições face ao ano passado e o italiano Osteria Francescana, que desceu uma.

Os ‘The World´s 50 Best Restaurants’ são uma iniciativa da revista britânica “Restaurant”, que anualmente organiza uma gala onde anuncia a lista de vencedores. A lista de premiados, escolhidos de forma a representar o melhor possível o panorama da gastronomia mundial, é elaborada pela ‘The World´s Best 50 Restaurants Academy’, um grupo que integra mais de 800 personalidades da área gastronómica, entre críticos, jornalistas, ‘chefs’, directores de restauração e gastrónomos. IQ