Está aí a 9ª ediçao da 'Lisboa Restaurant Week' e, durante os próximos dias, vai ser possível degustar os menus exclusivos preparados pelos ‘chefs’ de alguns dos melhores restaurantes lisboetas, por apenas 20 euros. A ementa integra entrada, prato principal e sobremesa, sendo as bebidas à parte. No entanto, pela primeira vez nesta edição, existe também um menu bebidas, com um custo adicional de cinco euros, que dá direito a dois copos à escolha entre as cinco opções disponíveis: Gin Larios 12, vinho Marquês de Borba e/ou Burmester DOC branco ou tinto, Licor Carolans ou Aguardente Reserva CR&F. Uma proposta opcional, da qual 25 cêntimos revertem a favor do Movimento Mulheres de Vermelho e da Abraço, à semelhança do que acontece com um euro de cada refeição servida durante a 'Restaurant Week'.
A presente edição decorre até 26 de Maio e conta com a adesão de mais de 70 restaurantes conceituados da capital, como é o caso do Varanda (na foto acima), mas também do Populi, Eleven, Assinatura, Aura Lounge Café (em baixo), Aviz, Bica do Sapato ou Bonsai.
Para os eventuais interessados aconselha-se a reserva que, nesta edição, é da responsabilidade do Guia "BestTables", através do site do evento ou do telefone 21.36161 28. A marcação poderá ser feita entre as 10h30 e 22h30. CSB
Não é um, mas sim três. Três pequenas garrafas de vinho do Porto, dispostas na vertical, num divertido ‘pack’ proposto pela Churchill’s com o objectivo de “dar a conhecer melhor o Vinho do Porto, para que os consumidores saibam como consumir um dos melhores vinhos do mundo”.
Depois do sucesso do pack “Port Experience”, lançado em 2011, a Churchill’s decidiu repetir a proeza com o lançamento do “Port Experience 2”, com mais três garrafinhas míticas de 20cl. Com base na prova clássica que se realiza habitualmente no Centro de Visitas Churchill’s, no Porto, as propostas do novo ‘pack’ vão para um “White Port 10 anos”, um “Reserve Port” e um “Tawny 10 anos”.
Segundo Maria Emilia Campos, directora de marketing da Churchill’s e mentora deste projecto, “este pack tem a vantagem de, pelo preço de uma garrafa, oferecer ao consumidor a possiblidade de servir três cálices de cada um dos três tipos de Vinho do Porto. O aperitivo ‘dry’ “White Port 10 years old”, que acompanha pratos tão diferentes como amêndoas torradas, bolinhos de bacalhau, salmão fumado ou queijo gratinado, o “Reserve Port” para acompanhar sobremesas tais como mousse de chocolate, bolos de chocolate ou, simplesmente, um bom charuto e o “Tawny 10 years old” para o creme queimado, tarte tatin, rabanadas e crepes”. IQ
Atrevemo-nos a dizer que é uma espécie de estágio para os Santos Populares. Uma “Rota de Tapas”, que junta petiscos criados para o momento às cervejas Estrella Damm. Entre 23 de Maio e 2 de Junho, nos restaurantes Aqui há Peixe, BCN, Beef Burguer Bar, Bellalisa Elevador, Bellalisa Rossio, Bar Remake, Mercearia Tosca, Petisco no Bairro, Sea Me By te River, Storik, Tapas 28 e Tapas 52, todos situados na zona do Bairro Alto e Príncipe Real. Uma tapa e uma cerveja por três euros. CSB
O “Mood” é o primeiro ‘gin bar and food’ da margem sul. Com uma carta de petiscos, comida de autor e 'gins', o novo espaço está a cargo do ‘chef’ executivo António Latas, cujo currículo inclui a Bica do Sapato, o La Café, o Vila Joya, o Ritz e a cozinha do ‘chef’ Luís Baena.
Este espaço fica situado no Lisboa Almada Hotel, uma unidade de quatro estrelas inaugurada em Abril de 2010 e integrada no novo núcleo empresarial de Almada, onde, na oferta de serviços, se inclui o “Sushic”. Um restaurante de comida japonesa sob os desígnios do ‘chef’ Mário Ribeiro, que tem recebido críticas positivas no Tripadvisor (site de lazer, viagens e turismo, que lhe atribuiu o primeiro lugar no concelho de Almada) e em sites e blogues da especialidade. CSB
A casa de vinho do Porto Barros decidiu assinalar o seu primeiro centenário com uma edição especial e exclusiva, fruto de um blend dos melhores vinhos da sua história.
Seleccionados pelo enólogo Pedro Sá e pela sua equipa entre os melhores vinhos de cada década de existência da casa, este casamento teve, como resultado, um blend com uma média de 65 anos de idade. Envelhecidos em cascos de carvalho de 225 litros nos armazéns da Barros, em Vila Nova de Gaia, onde beneficiam da influência do Oceano Atlântico, não lhes falta frescura nem elegância. Na cor, predominam os tons laranja matizados por laivos esverdeados e no nariz destacam-se os aromas de figos, mel e amêndoa a que se seguem notas de laranja cristalizada e vinagrinho, que se confirmam na boca, ampla e untuosa. Um vinho que se pode degustar simples ou em harmonia com queijos e patés ou iguarias à base de frutos secos e chocolate.
Limitada a 1913 garrafas, um número que assinala o ano de fundação da Barros, esta edição especial foi apresentada na passada segunda-feira, durante o jantar comemorativo do centenário da marca que decorreu na Casa de Serralves. Segundo Gonzalo Pedrosa, director-geral da Sogevinus, a empresa que hoje detém a Barros, “esta edição especial celebra as memórias e as tradições que escrevem as páginas da vida da marca e assina mais um capítulo marcante da sua história”. IQ
Para quem acha que hambúrguer é comida de jovens e Casino um sitio para velhos, a “Hamburgueria Gourmet – Café do Rio” desmistifica. Ao Casino de Lisboa junta-se a simplicidade gastronómica de autor que a Hamburgueria oferece desde 2008. Até porque um hambúrguer não tem, obrigatoriamente, de ser apenas isso: há o hambúrguer de alheira (de Mirandela); o nacional, com molho de mostarda e presunto de Chaves; ou o Diablo, extra picante com molho de ‘chipotles’ (com carne de vaca biológica e proveniente do Alentejo).
A carta vai mais além com 'pizzas gourmet’ (entre as quais de sardinha e anchovas ou com queijo da serra); 'sushi' de fusão, da responsabilidade do ‘chef ‘ Gustavo Górdoba; ‘risotto’ de camarão e lima e bife do lombo com molho 'gorgonzola'.
A “Hamburgueria Gourmet – Café do Rio” tem também uma zona de sofás à entrada pensada para quem pretende apenas tomar alguma coisa. Ananóska, morangóska, sangria de maracujá ou goiaba com espumante ou um bom gin tónico, entre outros. CSB
Quem não se recorda das recentes declarações de Alex Ferguson, eterno treinador do Manchester United, a seguir ao anúncio da sua reforma? Recordava “Fergie” – como carinhosamente lhe chamam os adeptos dos ‘Red Devils’ – os seus encontros com o amigo e homólogo José Mourinho, sempre bem regados com uma garrafa de bom vinho luso que o treinador português fazia questão de levar para os mesmos encontros.
Precisamente com base nestas afirmações, a agência de ‘brand culturing’ Normajean lembrou-se de desenvolver uma acção de marketing directo e mandar a Sir Alex não uma garrafa, mas sim uma caixa inteirinha com uma selecção dos melhores vinhos da Adega de Borba. Juntamente com a caixa, seguiu ainda uma carta onde a Adega de Borba se propõe substituir José Mourinho na missão de manter o treinador escocês em contacto com os melhores vinhos portugueses.
Como explica Márcia Farinha, directora de marketing e relações externas da Adega de Borba, “existem vinhos de excelente qualidade no nosso país, que não gozam de qualquer notoriedade no estrangeiro e, em concreto, no Reino Unido, o maior mercado de vinhos do mundo”. A ideia de estabelecer este tipo de relação com icónico treinador do Manchester United visa não só “dar a conhecer os bons vinhos que são produzidos em Portugal”, mas sobretudo ”aumentar a consideração e reputação entre os consumidores britânicos", acrescenta. IQ
É preta, opaca, com uma espuma castanha, cremosa e consistente, claras notas de caramelo e de café e apresenta-se como uma companhia perfeita para um queijo da serra ou até mesmo, imagine-se, um pão-de-ló. A “Imperial Stout” é a primeira da família “Super Bock Selecção 1927” a chegar ao mercado, mas a Unicer promete mais e para breve. Uma série de edições limitadas e sazonais que se propõem conquistar um novo nicho de consumidores para o mercado das cervejas artesanais.
O nome, “Selecção 1927”, foi buscá-lo ao próprio ano de nascimento da marca Super Bock para assinalar o que espera vir a ser “uma tendência de lançamento de cervejas especiais” , criadas a partir de uma selecção das melhores matérias-primas e da experiência e da paixão dos mestres cervejeiros da marca. Como diz Beatriz Carvalho, mestre cervejeira e ‘beer sommelier’ da Unicer, na oficina de cerveja artesanal faz-se “um trabalho muito próximo do que faz um curador de obras de arte”, um trabalho que passa por “manter o legado histórico e combinar o clássico e o contemporâneo”. Por isso mesmo, “cada cerveja criada é única e resulta da inspiração, da imaginação, da insistência em ingredientes de qualidade excepcional e de um saber fazer acumulado já desde 1927”.
Apresentadas em garrafas de 75 cl, com rolha de cortiça, as cervejas que integram a “Selecção 1927” remetem para a própria essência do processo produtivo artesanal das cervejas e, ao mesmo tempo, piscam o olho a um universo selectivo e exigente: o da gastronomia portuguesa. “Com esta selecção de cervejas artesanais vamos poder contar muitas das nossas histórias, dos nossos segredos, porque acreditamos que cada cerveja tem o seu brilho, tem a sua luz própria, o seu aroma, o seu sabor”, afirma Beatriz Carvalho acrescentando que “as cervejas devem ser vistas, devem ser ouvidas, sentidas, percebidas” e que é assim que Unicer pretende “levá-las até à mesa e até ao coração dos portugueses. IQ
Imagine o seguinte cenário: uma generosa piscina abraçada por um relvado, flores e vegetação cuidada; rodeada por sete mesas preparadas para receber a ementa do ‘chef’ Dieter Koschina. Este é o cenário que o restaurante Segundo tem para oferecer. Aberto sextas e sábados à noite (os almoços são apenas para hóspedes do hotel), entre Junho e Setembro, é a versão mais descontraída do restaurante principal – duas estrelas Michelin – do Vila Joya, situado na Praia da Galé, em Abufeira.
A cozinha mantém os traços da inspiração regional portuguesa, onde se destaca o peixe, o marisco e os frescos da região, imagem a que o ‘chef’ Koschina habituou quem prova as suas iguarias.
Aberto a partir de 20 de Junho, é aconselhável a reserva antecipada através do email info@vilajoya.com ou por telefone: 289591795. CSB
São seis viagens gastronómicas e cinematográficas que terão lugar entre amanhã e o próximo dia 30 de Maio. No Festival Cinema & Sabores, organizado pela Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, o princípio é sempre o mesmo: um almoço, entre as 13h e 14h30, com um custo de 15 euros; degustação de especialidades, às 19h00, por quatro euros o pacote e a projecção de um filme, às 20h30, com entrada gratuita.
Em cada dia, um país diferente dará o mote ao festival: México, Estados Unidos, França, Macau, Tailândia e Peru são os destinos visitados nos dias 7, 9, 14, 21, 28 e 30, respectivamente. Os filmes são, pela mesma ordem, “Cilantro Y Perejil” de Rafael Montero, “Big Night” de Campbell Scott e Stanley Tucci, “Comme un Chef” de Daniel Cohen. “Amor e Dedinhos de Pé” de Luís Filipe Rocha, “The Overture” de Ittisoontorn Vichailak e “De Ollas y Sueños” de Ernesto Cabellos. O festival decorre na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, na rua Saraiva de Carvalho, 41 e é necessária a inscrição prévia através do site do evento. CSB
Espargos e legumes grelhados com queijo Manchego e presunto Pata Negra, prensado de sapateira com cremoso de funcho com laranja, bacalhau de meia cura em crosta de tomate e azeite de coentros e ‘marshmallow’ de lima e chocolate, são algumas das sugestões do ‘buffet’elaborado pelo ‘chef’ Patrick Lefeuvre para o dia da Mãe – no próximo domingo, 5 de Maio. O Restaurante Flor de Lis, no recém inaugurado Epic Sana Lisboa, nas Amoreiras, promete o ambiente cuidado e intimista que a efeméride exige. O almoço tem um custo de 45 euros, mas as crianças dos 5 aos 12 anos têm desconto de 50% e os mais pequeninos não pagam. Há ainda animação e actividades lúdicas para as crianças, para que os adultos possam apreciar, com calma, o momento especialmente dedicado às mães. CSB
O tango vai encher a noite de 10 de Maio, no Hotel Altis, em Lisboa. À dança sul-americana associam-se vinhos e tapas com a mesma origem. Ver, ouvir e provar é a sugestão para uma noite onde os sentidos terão nacionalidade argentina. Aos bailarinos profissionais do L.E.Tango, juntam-se três monocastas da gama Mistério da Finca Flichman e, para degustar, seis diferentes tapas do ‘chef’ Joe Best. Tudo por 20 euros.
Paralelamente, decorrerá uma prova ‘premium’ das conceituadas castas Catena Zapata e Cheval des Andes, entre 16 vinhos argentinos topo de gama. Desta lista, farão parte o D.V. Catena Nicasia Vineyards Malbec 2007 - o segundo melhor vinho argentino, segundo o “El Conocedor”, o mais conceituado ‘ranking’ da Argentina -, e os vinhos da casa Clos de Los Siete, famosa pela parceria com Micheal Rolland, enólogo apontado pelo “The New York Times” como um dos mais influentes do mundo. Uma prova que terá um custo de 60 euros e um máximo de 15 participantes.
As inscrições decorrem até 4 de Maio através do email findaway.ce@gmail.com ou do telemóvel 912 744 855. CSB
A Nespresso é, uma vez mais, a patrocinadora oficial de café no Portugal Open 2013 (antigo Estoril Open). Até 5 de Maio, o Complexo de Ténis do Jamor é o palco de grandes nomes do ténis nacional e internacional. “The Perfect Match”, conceito criado pela marca suíça de café para o evento, oferece dois espaços, na tenda “BreakPoint” e no espaço “Village”, onde todos os frequentadores podem degustar um expresso e ganhar prémios, entre os quais, a máquina Nespresso U Limited Edition Portugal Open. Uma edição limitada concebida para o Portugal Open e que não estará à venda. “The Perfect Match” alarga-se às boutiques Nespresso da Grande Lisboa, onde a participação num jogo interactivo proporciona um bilhete duplo para o Portugal Open, entre outros prémios, aos 'club members' vencedores. A associação da marca ao ténis teve início internacionalmente com o patrocínio do torneio do 'grand slam' icónico Roland Garros, por onde passam as maiores estrelas do ténis internacional. CSB
Que têm em comum Cristiano de Martin, Luís Mourão, André Simões, Dominique Lienhard, Osvalde Silva, Jean François Brouck, Ricardo Ferreira e Bruno Rocha? Duas coisas: são ‘chefs’ executivos de restaurantes de hotéis de luxo do Algarve e vão ser as estrelas da 3ª edição da “Algarve Chefs Week”.
Os ‘chefs’ do Restaurante Louro, do Hotel Conrad Algarve; do Al Quimia, no Epic Sana Algarve; do Cilantro, no Hilton Vilamoura; do Green Pines, no Pestana Vila Sol; de O Grill, no Pine Cliffs Residence; de O Pescador, no Sheraton Algarve Hotel; do Pepper´s Steakhouse, no Hotel Tivoli Marina Vilamoura; e do Emo, no Hotel Tivoli Victoria, respectivamente, confeccionarão, durante sete dias, de 11 a 18 de Maio, jantares especialmente concebidos para o evento com base nos produtos do mar e da região algarvia.
No dia 9 de Maio, os ‘chefs’ estarão na zona de chegadas do Aeroporto de Faro, entre as 15h00 e as 19h00, com a oferta de diversas iguarias para degustação. O evento culminará com um almoço oferecido pelos oito hotéis a todos os que são apoiados pela Delegação de Faro da instituição de solidariedade social Casa, para quem reverte um euro de cada refeição.
Os menus “Algarve week” terão o preço único de 30 euros por pessoa, sem bebidas incluídas. Mais informações, reservas e passatempos em http://www.algarvechefsweek.com/ e em www.facebook.com/AlgarveChefsWeek. CSB
Cais da Pedra é o nome do novo ‘spot’ do ‘chef’ Henrique Sá Pessoa. Sala de refeições e esplanada com um bar vocacionado para ‘cocktails’ compõem o espaço localizado em Santa Apolónia, cuja vista generosa oferece o rio. O conceito varia em torno de hambúrgueres: 11 ofertas confeccionadas com carne de novilho. Mais três saladas “Caesar” e um bife da vazia à portuguesa, ou seja, frito com alho, louro e vinho branco, acompanhado por presunto e batatas fritas.
Do currículo de Henrique Sá Pessoa consta, entre muitos acontecimentos, a eleição de Chefe Cozinheiro do Ano, em 2005; os desígnios da cozinha do restaurante Alma, em Lisboa, desde 2009, e um programa culinário na RTP: Ingrediente Secreto. Acrescenta-se agora o Cais da Pedra, na Avenida Infante Dom Henrique, de segunda a quarta, das 12h00 às 24h00; quinta e sexta, das 12h00 às 2h00; sábado, das 10h00 às 2h00 e domingo das 10h00 às 24h00. CSB
Abril 2013
