Domingo, 31 de Março de 2013
31.03.2013 - Por Fora de Série, às 13:28

 

De 4 a 14 de Abril regressa um evento que já faz parte da cidade: o "Peixe em Lisboa". A sexta edição traz dez restaurantes onde degustar peixes e mariscos, por cinco e oito euros - Assinatura, G-Spot, Cantinho do Avillez, Ribamar, Spazio Buondi/O Nobre, Umai, Tasca e Cervejaria da Esquina, A Travessa, Can the Can e Sea Me. Os três últimos em estreia. 

 

 

Um dos acontecimentos mais apreciados, as apresentações de Cozinha ao Vivo, trazem alguns dos ‘chefs’ a trabalhar em Portugal -  Alexandre Silva, Bertílio Gomes, Fausto Airoldi, José Avillez, Leonel Pereira, Marlene Vieira, Miguel Castro Silva, Nuno Diniz, Nuno Barros, Tomoaki Kanazawa e Vitor Sobral - e convidados internacionais como Adrien Trouilloud (França), Bella Masano (Brasil), Mauro Uliassi (Itália), Virgilio Martinez (Peru).

 

 

Há também as Aulas de cozinha, onde aprender receitas, truques e dicas é fácil pelas mãos dos ilustres Chakall, Nuno Diniz, Igor Martinho, Nuno Barros, Fausto Airoldi, Miguel Castro Silva, Marlene Vieira, Paulo Morais e Giorgio Damasio; com sessões especiais para crianças, aos sábados.

Na zona ‘gourmet’, cerca de 500 produtos estarão para prova e aquisição, azeites, chocolates, vinhos, doçaria tradicional, compotas, conservas, utensílios de cozinha e, claro, peixe. E, como de costume, decorre no Páteo da Galé, no Terreiro do Paço, entre as 12h00 e as 24h00. A entrada tem um custo de 15 euros por pessoa. CSB

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31.03.2013 - Por Fora de Série, às 12:24
 

O “Sangue na Guelra” é um evento satélite do “Peixe em Lisboa”. Mais que isso, é uma forma de revelar o segredo dos ‘backstages’ da cozinha, dando a conhecer os homens de confiança dos grandes ‘chefs’. Desdobrado por dois jantares com os sub-chefes, nos dias 7 e 8 de Abril, no restaurante “Cantina da Estrela”, com dois menus de 10 e 11 pratos. E, antes disso, por uma apresentação no “Peixe em Lisboa”. São eles: Yoji Tokuyoshi (Osteria Francescana, Modena, Itália, três estrelas Michelin), Matteo Ferrantino (Vila Joya, Algarve, duas estrelas Michelin), Florian Rühlmann (The Ocean, Algarve, duas estrelas Michelin), Leandro Carreira (Viajante, Londres, uma estrela Michelin), David Jesus (Belcanto, Lisboa, uma estrela Michelin) e João Rodrigues (Feitoria, Lisboa, uma estrela Michelin). Com um custo de 100 euros por pessoa, com bebidas incluídas, obriga a reserva antecipada  -  Cantina da Estrela: 211900100 ou Amuse Bouche: 967141989. CSB

 

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Sábado, 30 de Março de 2013
30.03.2013 - Por Fora de Série, às 12:27

 

Bernard Arnault, presidente do grupo LVMH, confirmou que a Louis Vuitton, marca que representa mais de metade das vendas do grupo a que preside, tem planos para diminuir o número de novas lojas e reduzir a visibilidade dos artigos com monograma. O desfile de Outono/ Inverno 2013, no qual não apareceu nenhum padrão Damier ou monograma “LV”, foi um primeiro sinal desta viragem. Sendo que 28% das vendas da Vuitton são feitas na Ásia (excluindo o Japão), é natural que a marca siga as tendências dos consumidores asiáticos. Segundo um estudo da Bain & Company, apesar de haver ainda uma grande procura de produtos com os logótipo, há um público emergente, sobretudo em cidades como Pequim e Xangai, que prefere produtos de luxo mais discretos. Esta é uma tendência que começa a ser notória numa série de outras marcas, como a Gucci, sendo que, já em 2010, François-Henri Pinault, presidente do grupo PPR, ao qual pertence a marca, tinha anunciado a intenção de apostar num tipo de luxo mais subtil e sofisticado. CLM




Sexta-feira, 29 de Março de 2013
29.03.2013 - Por Fora de Série, às 11:22
 

William Baldwin é a nova imagem da Sacoor Brothers. Num cenário de Santa Bárbara, Los Angeles, o conhecido actor, escritor e produtor norte-americano deu vida à nova campanha Primavera-Verão 2013 da marca de roupa portuguesa. Sob o mote ‘Sacoor Open’, a colecção mantém a aposta na qualidade da matéria-prima e no ‘tailored-made’. Uma interpretação que não é estranha a Baldwin, já que enquanto frequentava a faculdade e estudava representação participou em desfiles e sessões fotográficas para grandes marcas internacionais nas principais capitais Europeias da moda. A viver há quatro anos na Califórnia (antes vivia em Nova Iorque), em Montecito, onde goza do mar por perto, terminou recentemente as séries “Gossip Girl” e o “Hawaii Five”, colaborou num pequeno filme rodado no Canadá, “Be my Valentine”, e em “Strange Inside”, gravado em Maiorca e Copenhaga. Com esta associação a marca pretende elevar o posicionamento no mercado nacional e internacional, nomeadamente nos mercados onde já está presente, como Espanha, Inglaterra, Bélgica, Kuwait, Singapura, Malásia, Dubai e Abu Dhabi. CSB




Quinta-feira, 28 de Março de 2013
28.03.2013 - Por Fora de Série, às 17:31
 

De hoje a domingo de Páscoa, o Terreiro do Paço, em Lisboa, vai estar transformado num ecrã “XL”. Um espectáculo gratuito, onde será apresentado um vídeo com duração de 15 minutos, que tem como autores 40 crianças de escolas de Lisboa, numa produção conjunta com os mentores do projecto: Nuno Maya e Carole Purnelle. Um trabalho intitulado “Terreiro do Paço - A nossa praça” que resulta de mais de 500 desenhos e pinturas, as quais deram origem a cerca de 22 mil imagens adaptadas à fachada dos edifícios e que constitui o maior “vídeo planning” alguma vez feito em Portugal. O espectáculo decorre das 21h00 às 00h15 e, no intervalo das projecções, o público presente vai ser convidado a participar com a criação de pinturas de luz que serão projectadas no Torreão Poente do Terreiro do Paço. As obras serão depois fotografadas e disponibilizadas em http://www.pinturasdeluz.com/, criando uma grande base artística. A projecção vai ser acompanhada por música composta por Sylvain Moreau, especialmente para o efeito. A iniciativa é da responsabilidade da Câmara Municipal de Lisboa e Egeac e representa um investimento de cerca de 171.700 euros, com vista à promoção do turismo nesta época. CSB

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28.03.2013 - Por Fora de Série, às 17:20

 

Foi ontem que o prestigiado crítico de vinhos Robert Parker elegeu o Touriga Nacional 2010, vinho de categoria especial da Quinta do Crasto, como o “Vinho do Dia” no seu portal. Com uma classificação de 94 pontos, o Quinta do Crasto Touriga Nacional 2010 é caracterizado como um vinho “gracioso, elegante e equilibrado”, “o tipo de vinho que apetece repetir quando o copo se esvazia”. Ao que não será indiferente o seu processo de fabrico: apenas disponível em anos de excecional qualidade e em quantidades limitadas, o Quinta do Crasto Touriga Nacional 2010 é produzido exclusivamente a partir de uvas da casta que lhe dá o nome, passando por um estágio de 16 meses em barricas novas de carvalho francês. Tem uma intensidade aromática de frutos vermelhos e notas de flores de violeta e no paladar revela-se um vinho com grande frescura, envolvência e profundidade. JM


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28.03.2013 - Por Fora de Série, às 17:17

Até pode não apetecer para já, mas garantimos que vai apetecer passar a tarde numa boa esplanada assim que o sol voltar a espreitar. E para isso, já está novamente disponível o terraço do Bairro Alto Hotel. A mesma vista magnífica de sempre mas agora com novidades na carta: refeições leves para os almoços e novos cocktails para degustar nos dias mais quentes. Que comece a contagem decrescente para os dias mais agradáveis! JM

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28.03.2013 - Por Fora de Série, às 13:21

 

A Concept Store da Avenida da Liberdade inaugurou, na semana passada, a quarta edição da “FC art: when fashion meets art” e, desta vez, o artista convidado foi Julião Sarmento. O pintor e artista plástico criou uma t-shirt de edição limitada a 300 exemplares, que vêm assinados e numerados e convidou ainda 39 mulheres, entre figuras públicas, jornalistas, artistas e empresárias, para posarem individualmente com a t-shirt vestida.

As fotografias foram expostas na entrada da loja, constituindo o ‘site specific’ desta edição, que vai permanecer por lá até Junho deste ano. Soraia Chaves, Clara Ferreira Alves, Sofia Aparício e Ana Salazar são algumas das participantes. O valor total das vendas irá reverter para o Instituto Português de Oncologia (IPO). 

Até agora, a "FC art" contou já com a presença de João Louro, Ana Vidigal e Joana Pimentel, que participaram nas edições anteriores. CLM

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28.03.2013 - Por Fora de Série, às 13:16

 

O projecto promete. Comprado há coisa de um ano pelo milionário checo Radovan Vitek pela módica quantia de 48 milhões de euros, o histórico Palácio Maeterlinck, em Nice, prepara-se para sofrer uma mega remodelação que o irá transformar em 19 residências de luxo.

 

 

Com uma localização privilegiada, em plena Côte d’Azur  e uma vista de 180° para o Mediterrâneo, o futuro empreendimento irá ainda oferecer aos seus futuros proprietários a possibilidade de terem a sua casa decorada, de uma ponta à outra, com móveis e objectos Ralph Lauren Home, uma opção inédita.

 

 

Para terem uma ideia das potencialidades das futuras residências, que irão custar entre 25 mil e 40 mil euros, os eventuais interessados poderão ir buscar inspiração aos dois apartamentos modelo e a um VIP lounge previamente decorados, que irão dar o mote ao futuro empreendimento. IQ

 




Quarta-feira, 27 de Março de 2013
27.03.2013 - Por Fora de Série, às 16:23
 

No número 151 da Rua da Rosa, no mais procurado bairro lisboeta, mora o restaurante "151 One Five One". E vive também o prazer de Fernando Telles pela cozinha, onde prepara receitas tradicionais portuguesas, confeccionando-as com uma alma renovada. Tártaro de polvo, gambas 'whisky', canapés de camarão com batata doce, burras (bochechas de porco) e muitos outros petiscos, pratos e sobremesas.

 

 

O ‘chef’ Telles inscreveu o primeiro item do currículo profissional como mordomo. Depois seguiu-se a produção de ‘catering’ para a ANA Aeroportos; Casa Decor, primeiro como assistente de produção de eventos e, mais tarde, como director de produção. Tirou, entretanto, o curso de Especialização Técnica em Produção Alimentar, na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE), e Segurança Alimentar para Manipuladores, ministrada pelo Hotel Ritz, onde estagiou; passou pelo restaurante Eleven, como cozinheiro; foi responsável pelas cozinhas dos restaurantes "Maria BA", "560" e "Petiscos no Bairro". Agora, abre o seu próprio espaço no bairro que é simultâneamente o mais típico e cosmopolita de Lisboa. CSB

 

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27.03.2013 - Por Fora de Série, às 14:35

 

Candy, uma jovem ruiva de ar ingénuo, transpira energia e alegria de viver, elegante mas não convencional. E vai ser protagonista de um amor parisiense… diferente. No papel de Candy, está a actriz francesa Léa Seydoux, dirigida por Wes Anderson e Roman Coppola. Os dois directores norte-americanos criaram um conto real em três episódios onde é revelada a alma do novo perfume da Prada “Candy L’Eau”.

O primeiro filme tem o título de “Is that her? She is magnificent…” e deixa antever o romance.

No segundo filme, “Let´s Dance”, Candy faz anos e é, inesperadamente, surpreendida. Ela e o seu amigo “colorido”.

 

 

Milão, Paris e Londres foram os cenários escolhidos para a rodagem dos filmes. Três cidades, três casas: um apartamento num edifício do século XIX com vista sobre o parque, uma mansão nobre na “Rive Gauche” e uma casa típica no Soho. Os lugares escolhidos pela Prada para revelar “Candy L'Eau”, uma nova versão mais fresca e alegre, que mantém a sofisticação do perfume original. CSB 

 

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27.03.2013 - Por Fora de Série, às 12:27

 

A corrida começa hoje, em Tóquio, e a concurso apresentam-se 54 candidatos do mundo inteiro que, durante três dias, vão ter que provar as suas competências e conhecimentos no ramo dos vinhos e na forma como estes se conjugam com a gastronomia.

A representar Portugal está Bruno Antunes, vencedor do Concurso Nacional de Escanções, no início de Fevereiro e que, como os restantes concorrentes, será avaliado pelos seus conhecimentos vinícolas e o seu serviço de vinhos. Apesar de não exercer actualmente a função de ‘sommelier’ propriamente dita, uma vez que trabalha numa empresa de  distribuição de vinhos e dá aulas na Escola de Hotelaria de Lisboa, Bruno Antunes não esconde a sua paixão pela profissão e sonha poder voltar ao activo... quem sabe num futuro próximo.

Os 54 canditatos a concurso nesta prova mundial serão inicialmente avaliados em duas rondas, que decorrem hoje e amanhã, e a final terá lugar na sexta-feira, dia 29, entre os três melhores candidatos. IQ

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Terça-feira, 26 de Março de 2013
26.03.2013 - Por Fora de Série, às 18:45
 

Começou aos 19 anos e protagonizou campanhas de nomes como Christian Dior, Chanel e Yves Saint-Laurent. Carla Bruni foi umas das mais conhecidas ‘top models’ da sua geração. Foi não, é. Já que depois da intermitência, a ex-primeira dama francesa regressa ao mundo da moda. Pelo meio, teve tempo para se dedicar à carreira musical. Agora, após ter sido mãe por duas vezes – de Giulia, nascida em Outubro de 2011, e de Aurélien, mais velho – volta à ribalta pela marca Givenchy.

Aos 45 anos foi fotografada em Roma por Tery Richardson, uma estreia ao serviço da joalharia de luxo. No entanto, esta viragem na vida de Carla Bruni não significa o fim da carreira musical já que desde que deixou o Palácio do Eliseu, aquando da derrota nas urnas do marido Nicolas Sarkozy por Françous Hollande, já gravou um dueto com o cantor argelino Enrico Macias. CSB




26.03.2013 - Por Fora de Série, às 17:51

Os padrões e as cores vivas têm um cheiro a Brasil. Afinal, a alma da Issa London é brasileira e nasceu da vontade de Daniella Helayel em criar vestidos confortáveis mas 'sexy’s' e intemporais. Uma ode à cor e à feminilidade, representada em vestidos longos e curtos, em tecidos como malha, algodão e ‘chiffon’.

E se muitas vezes se questiona onde vestem algumas das celebridades, que se apresentam sempre irrepreensíveis, saiba que a marca é uma das preferidas da Duquesa de Cambridge, Katherine Middleton, e está à venda, em exclusivo, na Fashion Clinic, na Avenida da Liberdade, em Lisboa. CSB

 

 




26.03.2013 - Por Fora de Série, às 16:35

Trieste e Nápoles. Uma no Norte, outra no Sul. Ambas são nomes de cidades italianas com forte tradição e culturas de café distintas e contribuíram para capítulos importantes da história mundial do café e são agora homenageadas pela Nespresso, que acaba de lançar dois novos sabores de edição limitada.

"Trieste" é uma mistura delicada de grãos arábica com notas de chocolate e avelãs frescas, com uma finalização de notas frutadas que realçam a subtileza deste café intenso. E, com um nível de intensidade 9, deve ser apreciado na forma de 'ristretto' (25 ml).

Já o "Napoli" consiste numa mistura de grãos de café arábica com um toque de robusta. Caracteriza-se por notas fumadas e um aroma que remete para as folhas secas de chá preto. Este ‘Grand Cru’ tem um nível de intensidade 11 e deve ser apreciado, também, em forma de 'ristretto'. Contudo, para uma experiência mais autêntica, pode ser apreciado numa chávena mais pequena (15-20 ml) e com um pouco de açucar.

Como todos os sabores de edição limitada, estes dois cafés vão ter um período limitado de venda de cerca de dois meses. Até lá, não deixe de experimentar uma das receitas de 'cocktails' sugeridos pela marca (em baixo). JM


Duplo Latte Macchiato Trieste com Amêndoa e Pistáchio

Ingredientes:

- 1cl de xarope de amêndoa

- 2 cápsulas de Trieste

-Pistáchios

- leite

Utensílios:

- 1 Aeroccino ou bico de vapor da máquina Nespresso

- 1 copo de receitas Ritual

Coloque 1 cl de xarope de amêndoa num copo de receitas Ritual. Prepare um expresso Trieste (40ml) sobre o xarope. Prepare a espuma de leite no Aeroccino. Coloque a espuma de leite sobre o expresso e de seguida o leite quente. Prepare um ristretto Trieste (25ml) sobre o leite quente. Decore com alguns pistáchios e sirva.

 

 

 

 

Trieste Picante

Ingredientes:

- 1,5cl de xarope de canela picante

- 1 cápsula de Trieste

- 1cl de açucar de cana líquido e 2 cubos de gelo

- 5 – 10 cl de leite

Utensílios:

- 1 copo de água Ritual

- 1 Shaker

- 1 aeroccino ou bico de vapor da máquina Nespresso

Misture o xarope com o leite e prepare a espuma de leite vom o aeroccino. Coloque um ristretto(25ml) de Trieste num shaker com 2 cubos de gelo e o açucar de cana e agite. Verta o conteúdo do shaker (sem os cubos de gelo) num copo de água Ritual. Por cima coloque algum leite e sirva.

 

Cocktail Amargo Napoli

Ingredientes:

- cubos de gelo

- 1 água San Pellegrino

- 1cl de xarope de baunilha

- 2 cápsulas de Napoli

Utensílios:

- 1 Shaker

- 1 copo de receitas Ritual

Encha um copo de receitas Ritual com cubos de gelo. Vert a água San Pellegrino sobre o gelo. Coloque o xarope de baunilha, 2 ristretto Napoli (2x25ml) e 2 cubos de gelo num shaker e agite. Verta o conteúdo do shaker num copo de receitas Ritual e sirva.

 

 

 

 

Espresso Napoli & Tiramisu

Ingredientes:

- 1 cápsula de Napoli

- 1 bola de gelado de tiramisu

Utensílios:

- 1 copo de água Ritual

Coloque uma bola de gelado Tiramisú num copo de água Ritual. Prepare um expresso Napoli (40ml) sobre o gelado e sirva de imediato.

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